2020年8月4日の「家事ヤロウ!!!３時間SP」では、視聴者に大好評だった「家事テクニック＆料理・ベスト20」が放送されました。
この中で、缶詰を活用したユニークなゼリーや、みりんと生クリームを使った絶品デザート、普通のトーストを高級ホテル風にアップグレードする方法、魚焼きグリルで試せる新技法などが紹介され、100万人のフォロワーに選ばれた家事のトップ20が披露されました！
特に注目されたのは、番組で15位にランクインした「皮パリパリチキンソテー」のレシピです。
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家事ヤロウの皮パリパリチキンソテーの作り方
必要な材料
調理手順
① 最初に、鶏もも肉を均一に厚くスライスし、肉の重量の1%に当たる塩を全体に均等に振ります。
【ポイント】
理想的な塩分濃度は1%と言われており、たとえば200gの鶏肉には2gの塩が適量です。
② バターをフライパンに熱し、鶏肉の皮目を下にしてセットします。その上にアルミホイルをかぶせ、水を入れた鍋で重石をして、弱火で15分間焼きます。
③ その後、肉を反転させて更に2分間焼き続け、コショウを適量振ります。
④ 最後に、食べやすく切り分けて皿に盛り付け、お好みでレモン汁をかけて完成です。
まとめ
「皮パリパリチキンソテー」のシンプルで美味しい作り方をご紹介しました。
記事を最後までご覧いただき、ありがとうございます。
ぜひこのレシピを試してみてくださいね！
